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面對龐大的餐桌外浪費,為什么很多人渾然不覺?

編輯:河源市康樂順飲食服務有限公司        瀏覽次數:1722           返回上頁

糧食產量才是政績,減少浪費沒有多少官員關心

如此大量的浪費被忽視,難道是因為我國對糧食生產不夠重視?這一說法恐怕誰都不會同意。從2004年到2014年,中國中央每年的一號文件都以農業、農村和農民為主題,中央一號文件早已成為中央重視農業的代名詞。我國目前也初步形成了以糧食直接補貼、農資綜合補貼、良種補貼、農機具購置補貼與最低收購價政策為主要內容的糧食補貼政策體系。但這種更著眼于糧食生產數量的糧食補貼體系以及重視糧食產量的政策導向,只會讓更多的地方官員把心思花在如何提高糧食產量上,以成為“噸糧縣”“噸糧市”為榮,甚至想以此作為晉升的資本,很難會把有限的資金放在提高糧食的倉儲、物流等方面。

因此,雖然也有“光盤行動”等針對浪費的全國性號召,但由于難以進行考核,對遏止浪費的作用并不大。而與消費者沒多大關系的餐桌外浪費,就更沒多少官員在意了。這與中國大部分城市爭相建設摩天大樓,地下排水管網則被長期忽視,是一樣的道理。

多數專家和民眾都非常關心“糧食安全”,但少有人意識到“減少浪費”的重要性
“糧食安全”不僅是官方話語體系的重要命題,在專家學者和普通民眾間,也一直是一個比較關心的話題。對此人們通常把注意力放在兩種觀點的比較上:

一種觀點認為,糧食是一種商品,應該同等地接受市場經濟規律的調節,過分強調糧食自給自足會影響農業資源配置效率。隨著科技的進步,糧食的產量會穩步增加??燜俟ひ禱鬧泄嘟諉揮斜冉嫌攀頻牧甘?,利大于弊。

另一種觀點則認為: 糧食是關系國計民生的重要產品,絕不能夠依賴進口,應該基本自給,糧食進口至多只能作為不影響糧食安全的一種純粹的貿易行為。目前并不存在一個完美的全球糧食市場,守住18億畝耕地還進口那么多糧食,不守住后果會很嚴重。

這兩種觀點各有其理由,但過分的關注使得“減少糧食浪費”在公眾話題中變得少有人意識到其價值。但實際上,如果能夠在減少糧食浪費上取得重大成就,關于糧食安全的許多爭論就大可不必了。

            
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